Крем супа от моркови
Ароматна рецепта подходяща за всеки вкус.
Съставки
- 1 с.л. зехтин
- 1 глава жълт лук нарязана на ситно
- 3 скилидки чесън смачкани
- 3 бр. моркови нарязани
- 1½ ч.л. пресен джинджифил настърган
- 1 с.л. ябълков оцет биологичен
- 3-4 чаши зеленчуков бульон
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 ч.л. кленов сироп по избор
- кокосово мляко за гарнитура
Инструкции
- Загрейте зехтина в голям съд на средна температура.
- Добавете лука, щипка сол и черен пипер и гответе до омекване, като разбърквате от време на време, около 8 минути.
- Добавете смачканите скилидки чесън и морковите в тенджерата и гответе още около 8 минути, като разбърквате от време на време.
- Разбъркайте джинджифила, след това добавете ябълковия оцет, а след това добавете 3 до 4 чаши бульон, в зависимост от желаната консистенция.
- Намалете котлона и гответе, докато морковите омекнат, около 30 минути.
- Оставете да се охлади леко и го прехвърлете в блендер. Пасирайте до гладка смес. Опитайте и коригирайте подправките. Добавете кленов сироп, ако желаете.
- Поднася се с капка кокосово мляко или поръсено със семки.