|

Лападник

Лападник

Съставки
  

за тестото

  • 270 мл мляко
  • 2 чл захар
  • 3 сл олио
  • 500 гр брашно
  • 7 гр мая
  • 1 чл сол

за плънката

  • 1 връзка пресен лук
  • 3 бр пресен чесън
  • 800 гр лапад
  • 150 гр сирене
  • 1 чл джоджен
  • 1 чл червен пипер
  • 1/3 чч олио

за намазване

  • 1 бр жълтък
  • 1 сл мляко

Инструкции
 

  • Тестото се подготвя като се затопля прясното мляко. Към него се добавя захарта, солта, маята и 3-4 супени лъжици от брашното. Разбърква се добре и се оставя настрана, за да се активира маята. Когато сместа удвои обема си, към нея се добавят брашното и олиото и се меси до гладко тесто. Оставя се да втаса в намазана с олио купа и се покрива с кърпа.
  • За плънката се измиват лапада, чесъна и лука, изчистват се и се нарясват на ситно. В тенджера или дълбок тиган се загрява олиото и в него се изсипват лапада, чесъна и лука, заедно с 1/2 чл сол и 1/4 чч вода. Разбърква се непрекъснато докато се задушат. Добавят се джоджена и червения пипер и се оставя настрана докато изстине.
  • След като тестото втаса се разделя на две части, като едната е по-голяма. По-голямата се разточва и се поставя в кръгла форма за печене, предварително намазана с олио, така че да покрие не само дъното, но и стените. Отгоре се разпределя плънката, върху нея се натрошава сиренето. Разточва се втората топка тесто и поставя отгоре. Ръбчетата се притискат хубаво, за да не се разлепи питката при печенето. Лападника се намазва с разбитите жълтък и мляко. Пече се на 180 градуса за 30-40 минути или докато питката придобие златист цвят.

Подобни статии

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating