Джуркана коприва
Джуркана коприва
Съставки
- 1 кг коприва
- 50 гр брашно
- 125 гр масло
- 200 гр сирене
- 2 бр яйца
- девесил
- сил
Инструкции
- Копривата се почиства и измива, нарязва се на ситно и се пуска за 5-6 минути във вряща подсолена вода, след което се стрива, като се бърка с дървена лъжица (излишната вода предварително се отлива в друг съд).
- Брашното се задушава в мазнината до златисто оцветяване, залива се с отделената вода от копривата, като се разбърква непрекъснато, и се прибавя към стритата коприва.
- Ястието се вари до сгъстяване, като непрекъснато се разбърква.
- Преди свалянето му от огъня се прибавят разбитите яйца, натрошеното сирене и ситно нарязаният девесил.
