Пестото се приготвя като се блендират всички съставки.
Картофите се варят, охлаждат, обелват и намачкват, докато станат гладки.
Добавете яйцето и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес, след което добавете щедра щипка сол.
Започнете да добавяте брашно, докато се превърне в гладко бухнало тесто.
Разделете го на четири равни части, набрашнете и започнете да разточвате на дълга тръба и дебелина 1.5 см.
Нарежете на сегменти с дължина 2 см. Съхранявайте в хладилник до готовност за употреба или сервирайте така, както е.
Използвайте вилица, за да притиснете за дизайн на ньоки.
Варете, докато ньоките започнат да плуват (3-5 мин), и сервирайте с песто.
