|

Крем супа от земна ябълка и чеснови крутони с мащерка

Крем супа от земна ябълка и чеснови крутони с мащерка

Порции 4

Съставки
  

  • 500 гр земна ябълка обелена и нарязана на едри парчета
  • 400 гр картофи обелени и нарязани на по-дребни парчета
  • 1 сл масло
  • 1 глава лук нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън смачкани
  • 1 л вода
  • сол на вкус
  • пипер на вкус

За крутоните

  • 1 малка багета нарязана на кубчета
  • 2 сл зехтин
  • 3 скилидки чесън смачкани
  • 1-2 клончета мащерка
  • сол на вкус
  • пармезан настърган на люспи, за сервиране

Инструкции
 

  • В тенджера на умерен огън се загрява зехтинът и маслото и в тях се сотира лукът за 4-5 минути докато омекне.
  • Добавят се скилидките чесън и се разбъркват за около минута.
  • Изсипват се парчетата земна ябълка и картофите.
  • Заливат се с водата и се посоляват със сол и бял пипер на вкус.
  • Оставят да се заврат и се варят около 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат. Охлаждат се леко и се пасират.

За крутоните

  • В широк тиган на умерен огън се загрява зехтинът.
  • Добавят се скилидките чесън и клончетата мащерка и се разбъркват за около минута докато се отделят ароматите.
  • В тигана се изсипват кубчетата хляб и се разбъркват хубаво докато поемат мазнината.
  • Готвят се докато станат хрупкави със златисто-кафяв цвят, като се разбъркват периодично.
  • Супата се сервира поръсена с люспи пармезан и гарнирана с крутоните.

Подобни статии

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating