Охладена доматена супа

Охладена доматена супа
Съставки
- 100 гр застоял хляб накъсан
- 2 скилидки чесън
- 800 гр домати нарязани на ситно
- 2 чл пушен червен пипер
- 1 сл ябълков оцет
- 1 червена чушка нарязана на ситно
- 1 тиквичка нарязана на ситно
- ½ краставица обелена, почистена от семките и нарязана
- 120 гр черни маслини без костилки, нарязани на едро
- 2 сл лук нарязан
- екстра върджин зехтин за поръсване
Инструкции
- Сложете хляба и чесъна в кухненски робот с 600 мл вода и ги разбийте, за да се получи гладка смес с консистенция на сметана. Добавете две трети от доматите, червения пипер и оцета. Овкусете добре и отново разбийте до гладка смес. Можете да добавите малко вода, ако сместа е прекалено гъста.
- Изсипете сместа в голяма купа и добавете останалите домати. Запазете по няколко лъжици от чушката, тиквичката и краставицата за украса, а останалите добавете в купата. Проверете подправките, добавете още по нужда, след което охладете за поне 3 часа.
- За да поднесете, поръсете с маслините, зеленчуковата гарнитура и лука, след което поръсете с екстра върджин зехтин. Подправете с прясно смлян черен пипер и се насладете.