Хранене

Според проучвания, колкото повече видове плодове и зеленчуци консумираме, толкова по-разнообразна е чревната ни флора. ⁣Чрез тях си набавяме и необходимите фибри, както и разнообразие от микро и макронутриенти. Затова нека се стремим да се храним сезонно и да вкарваме много полезни пресни продукти в диетата си!

Между палео диетата, кето манията и дебатите за това дали нисковъглехидратните или нискомаслените диети са по-добри за вашето здраве, решението какво да ядете изглежда по-сложно от всякога. Един въпрос, по който здравните експерти се съгласяват, е, че всички трябва да ядем по-малко преработени храни. Какво точно представляват преработените храни, защо са толкова вредни за здравето ни и как можем да ги заместим в диетата си?

В миналото ферментацията се е използвала като начин за запазване на храни и напитки много преди появата на хладилната техника. По време на процеса на ферментация микроорганизми като бактерии, дрожди или гъбички превръщат органични съединения – като захари и нишесте – в алкохол или киселини. Например нишестето и захарите в зеленчуците и плодовете се превръщат в млечна киселина и тази млечна киселина действа като естествен консервант.

Фастинга помага за много процеси за подобряване на метаболизма. Едно от тях е подобряването на мозъчната дейност. Всичко това е в резултат на намаляне на оксидационния стрес, намаляне на кръвната захар и възпаленията в организма, както и намаляне на инсулиновата резистентност.