Календар на сезонните храни

Календар на сезонните храни

Според проучвания, колкото повече видове плодове и зеленчуци консумираме, толкова по-разнообразна е чревната ни флора. ⁣Чрез тях си набавяме и необходимите фибри, както и разнообразие от микро и макронутриенти. Затова нека се стремим да се храним сезонно и да вкарваме много полезни пресни продукти в диетата си!

Многото рискове за здравето от преработените храни

Многото рискове за здравето от преработените храни

Между палео диетата, кето манията и дебатите за това дали нисковъглехидратните или нискомаслените диети са по-добри за вашето здраве, решението какво да ядете изглежда по-сложно от всякога. Един въпрос, по който здравните експерти се съгласяват, е, че всички трябва да ядем по-малко преработени храни. Какво точно представляват преработените храни, защо са толкова вредни за здравето ни и как можем да ги заместим в диетата си?

Ползите за здравето от ферментацията

Ползите за здравето от ферментацията

В миналото ферментацията се е използвала като начин за запазване на храни и напитки много преди появата на хладилната техника. По време на процеса на ферментация микроорганизми като бактерии, дрожди или гъбички превръщат органични съединения – като захари и нишесте – в алкохол или киселини. Например нишестето и захарите в зеленчуците и плодовете се превръщат в млечна киселина и тази млечна киселина действа като естествен консервант.

9 положителни ефекта от цикличния фастинг

9 положителни ефекта от цикличния фастинг

Фастинга помага за много процеси за подобряване на метаболизма. Едно от тях е подобряването на мозъчната дейност. Всичко това е в резултат на намаляне на оксидационния стрес, намаляне на кръвната захар и възпаленията в организма, както и намаляне на инсулиновата резистентност.

Фастинг при спортисти?

Фастинг при спортисти?

Цикличния фастинг представлява хранителен режим, който е основан на принципа на периодичен калориен прием , тоест цялото количество храна за деня се приема в определен интервал от време обикновено в прозорец между 4-8 часа. Съществуват и други протоколи- например 24-часов или дори 36 часов глад веднъж или два пъти в седмицата.

Мазнините – дуелът между добрите и лошите
|

Мазнините – дуелът между добрите и лошите

След като разнищихме протеините и въглехидратите( виж ТУК и ТУК) , ни се струва съвсем логично да завършим светата троица на хранителни съставки с мазнините. Често думата мазнини всява ужас, особено у дамите, които се грижат за фината си талия. Но, макар че лошата репутация на мазнините има своите основания, не всички видове мазнини са…

Колко точно протеин е необходимо да консумираме дневно?
|

Колко точно протеин е необходимо да консумираме дневно?

Думата Протеин произлиза от гръцката дума “протос”, която значи “първи”. Това съвсем символистично определя протеина като един от приоритетните в чинията на човек. Той е основното изграждащо вещество в организма ни, нещо като тухлите на къща. Отговорен е за мускулите, сухожилията, органите и кожата. Също така, подпомага производството на ензими, хормони, невротрансмитери и други важни молекули, без…

МЕСО И ЯДКИ ЗА ЗАКУСКА? КАКЪВ Е ЕФЕКТА И ИМА ЛИ ЛОГИКА?
|

МЕСО И ЯДКИ ЗА ЗАКУСКА? КАКЪВ Е ЕФЕКТА И ИМА ЛИ ЛОГИКА?

консумацията на месо не предизвиква резки промени в нивата на кръвната захар, следователно осигурява продължително чувство за ситост;
– протеините, съдържащи се в месото, са основа за изграждане на много невромедиатори – в това число допамин, ацетилхолин, катехоламини. Всички те са необходими за нормалното фунцкиониане на организма. Осигурявайки му ги от сутринта, му позволяваме ефективно да изпълнява всичките си обменни процеси;

ПРОБИОТИЦИТЕ: ДОБРИТЕ БАКТЕРИИ-РИЦАРИ

ПРОБИОТИЦИТЕ: ДОБРИТЕ БАКТЕРИИ-РИЦАРИ

Когато използаваме изразът “човек е цяла вселена”, нямаме предвид стомашно-чревната такава, където главни герои са бактериите. Знаем, че не звучи секси, но редица функции на тялото опират до червата. Обратно на негативната първоначална асоциация, която имаме с думата ‘бактерии’, се оказва, че те могат да бъдат и благородни рицари, които ни защитават от вредителите.