Запечено цвекло с портокал
Запечено цвекло с портокал
Съставки
- 6-8 бр червено или жълто цвекло малко
- зехтин за намазване
- балсамов оцет
- 1 бр лимон изстискан на сок
- 1 бр портокал за кора и ядене
- 1 бр портокал изстискан на сок
- 1 шепа листа от кресон или рукола
- морска сол на вкус
- черен пипер на вкус
- люспеста сол за поръсване
- козе сирене
- орехи или шам фъстък нарязани
Инструкции
- Загрейте фурната до 200°.
- Завийте с парче фолио всяко цвекло след като го поръсете обилно със зехтин, сол и черен пипер. Печете 35 до 60 минути, или докато омекне. Времето зависи от размера на цвеклото. Извадете цвеклото и оставете настрана да се охлади. После обелете кората.
- Използвайте белачка, за да обелите дълги ленти портокалова кора. Може и да се настърже. Нарежете останалата част от портокала.
- Нарежете цвеклото на кубчета.
- Полейте със зехтин и балсамов оцет, след което добавете лимоновия сок, портокаловия сок и няколко щипки сол и черен пипер и разбъркайте.
- Сервирайте в чиния с портокал, кресон, рукола и цитрусовите къдрици.
